自制红豆沙的做法

1、红豆加大量的水煮开五分钟后关火

2、用冷水冲洗一分钟，这样可以去除豆子的涩味。

3、再加入二倍的水煮开，转中小火煮40分钟，煮到豆皮开口一捏就碎即可，如图。

4、滤去水，用勺子压捻去皮，可得到细腻的豆沙。如果想吃到奶茶里的那种红豆，此步就可以略过，直接加糖煮干水分。

5、锅中加入豆沙泥和白砂糖翻炒

6、水分少时加入油继续炒，包包子干一些的豆沙比较好包。

7、成品

8、包成包子很好吃！