把天然酵母玩出一个新境界—传说中的日本烤白薯

1、主面团和中种混合到一起后，揉10-15分钟，出膜后进行第一次发酵，3小时以上，5小时以内，发酵到原来的2倍以上就成功了。

2、把第一次发酵后的面团分成8个左右，滚圆休息10-15分钟。   

3、松弛好的面团擀平放入豆沙馅和芝士后包好做出番薯形状，用竹签扎些小洞可以更逼真些。

4、做好形状的面团进行第二次发酵。1小时以上，3小时以内。

5、面团发酵到原来的1.5倍以上就可以了。

6、面团上撒些面粉和芝麻后放入预热好的烤箱180度烤20-25分钟。