冬瓜毛豆咸肉汤

1、冬瓜，7-8两；

2、将毛豆剥好，冲洗一下

3、冬瓜去皮切块后冲洗一下

4、咸肉入淘米水清洗干净

5、咸肉切成薄片

6、坐锅热油少许

7、下毛豆

8、和咸肉炒一下，使毛豆断生，咸肉可以出油

9、加入冬瓜，

10、加少许料酒

11、加大约一茶匙的食盐

12、加适量的清水大火煮开，转中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。当然喜欢吃冬瓜健朗些的人可以少煮会儿。