1、先把杀好的鱼清洗干净，盘子太小了，只能蒸鱼段，于是就看到了下面的画面~~ 鱼尾丢了，鱼头做成了鱼汤，鱼身做蒸鱼
2、把鱼身用料酒码好，去腥味，我是用的米酒~~呵呵
3、现在的辣椒都要成妖精了，又大又长的
4、把姜切片，蒜拍烂，用一半的量装在鱼肚子里，一小部分垫在盘子下，把码好的鱼放在盘子的调料下，鱼身上在铺起姜蒜，青红辣椒
5、放在提前烧好的水里蒸7-8分钟的样子
6、蒸好后倒掉盘子里多余的鱼腥水，重新在鱼身上铺满姜蒜，青红辣椒
7、2勺豆豉鱼油，1勺豆油，1勺白糖，适量盐，味精，胡椒（楼主用的花椒面）温水，放在碗里搅拌匀净
8、烧热的油从头到尾浇到鱼特别是调料身上，然后把调好的料汤浇到鱼身上！！大功告成啊~~
