如何制作好吃的酱虎皮肘子？

1、我们将处理干净的肘子切断筋膜，将其冷水下锅，加葱姜，料酒，煮出血沫后捞出洗净

2、将肘子控干水分，在表面均匀地刷上酱油，锅中烧油，将肘子放入炸至微微虎皮状，在表面划几刀

3、将肘子放入电饭煲中，加入葱姜，八角，干辣椒，冰糖，再加入盐，十三香，老抽，蚝油黄豆酱

4、再放入没过食材的的开水，盖上盖子炖煮三小时，即可开吃啦