1、将香菜洗净，胡萝卜削皮洗净
2、金针菇用手撕开，洗净
3、胡萝卜切丝
4、香菜切段
5、大蒜切片
6、锅中加少许油，烧热后加花椒、大蒜片爆香
7、加入适量的生抽，米醋少许
8、煮出香味后倒入碗中
9、加入适量香油
10、再放入适量的白糖搅拌均匀备用
11、锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油，再入胡萝卜丝烫1分钟左右
12、将胡萝卜丝捞出控干水分
13、水再次煮沸后入金针菇
14、汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份
15、将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇、香菜段放入一大碗中
16、加入调制好的调料搅拌均匀即可
