番茄炒茄子怎么做

1、茄子去皮切滚刀块。

2、番茄切滚刀块。

3、把蒜切成片。

4、把青椒切成块。

5、油烧热，入蒜炒香。

6、加入茄子翻炒。

7、加上水烧软。

8、加入番茄，青椒，盐，鸡精，糖，生抽。

9、翻炒后出锅即可。

10、总结如下。