家常黑木耳爆鸡肉

1、买回来的鸡肉，洗净小块；青椒切段备用。

2、木耳干用开水化开，浸泡15分钟。清洗干净，沥干备用。

3、锅中烧水，水开放入1片姜片、鸡肉。焯水1分钟。捞出沥干备用。

4、锅中放入适量的油，依次放入花椒、姜片、桂皮、八角。炒出香味放入鸡肉。

5、炒到鸡肉微焦导入料酒，翻炒均匀下耗油。

6、翻炒均匀，倒入适量的开水。放入黑木耳，盖上锅盖，小火炖煮15分钟。

7、加入适量的辣椒酱，翻炒均匀。下入青椒，炒制青椒7成熟。就可以出锅盛盘了。