巫山冷酸鱼制作方法

1、首先啊，洗净鱼剁成小块，控干水

2、放入盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用

3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝，热火爆炒姜、蒜，洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。

4、浇下纯净水添加白糖，转文火煮至微滚，再将沥干油的鱼块放入一起烩煮透味。淋下米汤芡鲁饰蝮柙翻拌酱汁就可以熄火盛入盘。