酿茄子怎么做

1、把虾仁放入碗中，加入淀粉和蛋清拌匀。

3、放入盐和胡椒粉，摔打一下。

5、在茄子上面放一点生粉抹一下，把虾茸放上去，蘸点水将其压平。

7、把蒸茄子的汁倒进锅里，烧开后放入湿淀粉，浇在蒸好的茄子上即可。