椰奶紫薯西米露

1、紫薯去皮，切成有一定厚度的片状，用印花模压出喜欢的形状。

2、西米洗净后下锅用水煮10分钟，煮至西米中间白点变小，关火盖盖子用热度把西米完全闷熟。闷熟的西米过一遍冷水吃起来更Q弹。

3、紫薯下锅煮熟，注意不要煮太烂，否则破坏形状。

4、另起小锅放入牛奶、椰浆、40g冰糖以及适量清水，煮沸即可。

5、成品。为了保持口感，吃的时候再把椰奶倒入西米和紫薯中，否则西米一直泡着会吸水变粘稠。