陈皮牛肉怎么做？

1、将牛肉洗净，切成小方丁。

2、起锅烧油至八成热放入牛肉，炸干水分捞出。

3、将捞出的牛肉放入另一锅中，加水淹没肉丁，大火烧开后转小火直至牛肉酥透。

4、陈皮用水泡软切末，干辣椒去籽切末，生姜去皮切末，葱洗净切段，蒜去头剁泥。

5、锅内放油，投入干辣椒，再下葱姜蒜，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀。

6、倒入牛肉，放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁。

7、汁快干时浇淋香油，红油，拌匀出锅。