1、西红柿洗净后切成小块，大蒜剁成沫。两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。
2、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛出。
3、炒锅内再次加入少许的油，油温升起后炸香士候眨塄大蒜，接着加入西红柿翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、少许白砂糖翻炒均匀，然后加入适量的清水和一勺耗油，再关骇脘骱次翻炒均匀后加入鸡蛋块。翻炒一会后就可以盛出来了。最好汤汁要稍微调咸一点。
4、另取一个锅，水烧开后加入面条，煮好后捞出过凉水。面条过凉后在盘中盛入适量的面条，浇上西红柿鸡蛋汤汁和香油拌匀就可以开吃了。
