姜爆鸭子创新的做法~

1、买了半边鸭子，刚好2斤。让菜市的老板给切小块一点。拿回家冲洗后 放冷水里煮开。捞出。

3、准备8个干辣椒。10来个小花椒

5、油温8成热左右。放入洗干净的鸭子煸炒。

7、加入一大勺豆瓣酱。翻炒一下。

9、加完啤酒后 我换了个锅。因为这个锅要用来炒其他菜了。

11、20分钟后 揭盖 放入姜片。翻一下，让姜在鸭子的下方 有助于入味。再盖上锅盖 焖20分钟。时不时揭开搅一下，以防粘锅。