荠菜鸡蛋煎饼的家常版做法

1、准备适量荠菜洗净，锅中烧开水，将荠菜用开水焯一下。

2、焯好之后，捞出过凉水，攥干水分。

3、打入一个鸡蛋，放入一勺蚝油。

4、再加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

5、锅中刷油，将荠菜鸡蛋，放入锅中摊平。

6、小火煎至两面金黄，出锅装盘，荠菜鸡蛋煎饼就做好了，非常美味。