猪头糕怎么做好吃

 时间:2024-10-12 06:00:08

1、猪头洗干净后,去毛后,切半。

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2、取半个猪头放在清水里浸泡5个小时左右,尽量把血水洗干净。

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3、锅内放入清水、猪头、料酒,大火煮沸后,捞出,冲洗干净。

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4、干净锅内放入猪头、香葱、生姜、蒜、料酒和适量清水,清水漫过猪头,大火煮开后小火慢炖,一直炖到猪头肉熟烂。

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5、猪头熟烂后,取出,待猪头肉微冷后,取下猪头肉,切成小块。

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6、刚炖猪头的汤里加入切好猪肉丁、食盐、生抽、老抽、冰糖、鸡精,大火煮开。

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7、煮好的猪头肉汤倒入盆中,放入冰箱中冷冻,直至猪头肉汁成冻。

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8、冻好的猪头糕取出切成小块,即可食用啦!

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