麻辣牛肉丝的做法

1、取牛肉一块；

2、顺纹切成细丝；

3、加料酒、盐、胡椒粉；

4、拌匀后腌10分钟。

5、腌过的牛肉丝再拌入色拉油后，放入六、七成热油锅炸；

6、待炸至冒小汽泡时捞出；

7、油烧至八、九成热，倒入牛肉丝复炸；

8、倒出多余油，放盐、海椒面、花椒粉小火炒；

9、海椒面出香味后，加芝麻、味精；

10、翻匀后即可。