1、酵母加入50克清水，溶解活化后，加入到面粉中。慢慢加入剩余清水，搅拌成絮状。加入玉米油和盐，揉至光滑细腻。覆盖保鲜膜，醒面10分钟
2、胡萝卜去皮切碎，备用
3、面团再次揉至光滑细腻
4、取面团的一半，搓开卷起，再搓开卷起，反复揉至光滑细腻
5、取一半面团，均匀擀开，少量多次撒干粉防粘
6、擀成比一元硬币稍厚、近似长方形面胚，刷少量花生油增香防粘，均匀撒入胡萝卜碎和少量盐
7、顺一边折叠起来，切成大约2.5cm宽
8、2个胚卷摞起来，取一根筷子顺长置于面胚中间，压至底部，顺长两端往下对折，捏紧，一个小花卷就做好了。
9、蒸锅加入适量清水，蒸屉用油纸或屉布防粘，花卷依次放入蒸锅，盖锅盖，进行发酵。发酵至大约两倍大。炉灶开大火，锅开后蒸12分钟，之后关火焖3-5分钟
10、完成
