简单又非常下饭的红肠烧茄子要怎样做

1、茄子洗净切成滚刀块，青椒切块，红肠切片。

2、再起锅烧油，茄子再洒入一点清水，放入玉米淀粉翻拌均匀；油温七成热，下入 锅中。

3、大火炸至金黄熟透，再放入红肠，青椒过下油一起捞出。

4、锅留底油放入葱姜蒜爆香，再放入酱油，蚝油，十三香，老抽，清水炒香；再放入盐，鸡精，白糖，水淀粉；最后倒入食材翻炒均匀即可出锅。