凉菜-凉拌茄子

1、茄子准备好，洗干净后，切茄子劈开，并切成块

2、价格切成块的茄子放在屉上，蒸熟

3、将蒸好的茄子拿出放凉

4、准备蒜，并将蒜排成蒜末

5、将从切成葱花

6、将拍好的蒜放入到放凉的茄子上

7、锅中放入底油，将大料放入炸香

8、随后加入葱花继续炸香

9、将炸好的热葱油，倒入到蒜末上，加入盐

10、等稍微凉一下后，加入味精调味，并放入少量的香油即可