曾有一则新闻说，有一名患有内脏过敏性紫癜的6岁女孩在医生的建议下，进行了一项食物耐受检测，发现其对牛奶慢性过敏，没想到萼甜啭逖天天喝的牛奶竟然成为罪魁祸首。这听起来不免令人惊讶，难道我们平常吃的食物也会引发慢性食物过敏症吗？
有时候，经常吃的某种食物，原来就是过敏原，这些食物长期累积下来，会造成身体极大的负担，身体最终会出现很多不适症状，如果不对症下药，不排除特定的过敏食物，那么这些不适症状不止会一直存在，甚至还会造成无法弥补的遗憾。所以，如果长期感觉身体不适，看遍中西医仍然无法根除；孩子的成长缓慢、总被一些小病缠身，甚至有自闭及忧郁的倾向，都有可能有慢性食物过敏。
实际上，很大一部分人都患有慢性食物过敏症，但当事人很少知道，即使有一些过敏症状也容易因为发病时间延后而导致找不到原因，长此以往，身体处于长期慢性过敏环境中，会给免疫系统、代谢系统造成巨大的负担，并最终形成一些慢性病。所以，对于慢性食物过敏不可轻视。
如果患有慢性食物过敏该怎么办？最常用到的是食物替换疗法。举个例子，如果吃胡萝卜不耐受，可以不吃胡萝卜而改吃南瓜，因为南瓜也含有胡萝卜素和各种维生素，可以替代胡萝卜。这就是食物替换疗法，即含有同样营养的食物可以互相替换，只要找到可以替代的食物或尽量摄入多种多样的食物，就可以得到全面的营养供给。
