1、食材准备、称取。
2、少许黄油涂抹铸铁锅内，备用。
3、眼肉芯扒连包装放盘里，加入1/4小勺盐和浸泡过表面的水，浸泡20-30分钟，解冻。
4、牛排清洗，用厨房用纸吸干水分，面上抹上少许橄榄油。
5、加入5克托斯卡纳牛排调料，抓均匀，腌制10分钟。
6、预热烤箱，180度，上下火，热风循环，水果黄瓜清洗、刨薄片，圣女果切十字切开。
7、剩余橄榄油倒进不粘锅，中火加热，放入腌制好的牛排，双面煎至稍微变色即可。
8、牛排趁热放入抹了黄油的铸铁锅，送入烤箱，最后一层，烤7-8分钟。
9、不粘锅小火，把水果黄瓜片、圣女果分别单独煎一下，伴碟，取出烤好的牛排摆盘，挤上柠檬汁。
