盐焗鸡的步骤

1、准备好食材和陶锅

2、6斤粗盐倒进大锅炒干水分，看到白里泛黄，噼啪响声就可以了

3、鸡要用厨房纸吸干净水分

4、盐炒到泛黄、噼啪响声。证明盐可以铲入加热的陶锅里了

5、鸡用油纸包好放入锅内

6、鹌鹑蛋煮熟后，敲碎一下外壳，让它容易入味。也放进去锅内用盖住

7、最后把盐盖住食材。

8、盖子再加一层纸也是为了隔热。让热气集中在里面。慢火熏1个小时之后关火在闷30分钟。