鸡蛋豆腐煲怎么做

1、鸡蛋豆腐从中间切，挤出切厚片

2、均匀裹上玉米淀粉，油温六成热下锅煎，中火煎至外皮金黄

3、水开下入金针菇焯水，控去水倒入砂锅内

4、倒入豆腐

5、另外热油炒香葱姜蒜末，下肉沫炒至变色

6、加豆瓣酱炒出红油，少许生抽炒匀

7、加入木耳，青红辣椒。

8、炒匀后加半碗水

9、加盐鸡精调味，水淀粉勾芡，倒入砂锅中，煮三分钟即可