1、选用合适的茶具:建议使用玻璃杯或陶瓷杯,并确保茶杯是干净的且没有异味。
2、选择适宜的水温:碧螺春适宜用80℃-85℃的温水冲泡,太高的温度会破坏茶叶味道和营养成分。
3、用量控制:一般情况下每250毫升茶水用3-4克茶叶即可,如果喜欢浓茶可以适当增加茶叶用量。
4、清洗茶具:泡茶前先用温水冲洗茶具,去除杯壁上的灰尘、杂质和异味。
5、先泡杯壁:将温水倒入茶杯中,泡两三分钟,然后倒掉水,这样可以将茶杯加热,避免茶叶冲入后温度过低。
6、冲泡:将准备好的碧螺春放在茶杯中,倒入80℃-85℃的温水,第一次最好只冲10秒左右,这样可以留下更多茶叶的营养成分。接着,再用几次稍长的时间冲泡直到茶汤清澈为止。
7、倒出茶汤:冲泡好的碧螺春从杯边缓慢倒出,这样不仅可以保留茶汤的香气,也可以避免冲混茶渣和茶叶。