1、如图备好食材，排骨洗净切块，葱、姜洗净切碎和片；
2、洗净的排骨冷水下锅，放葱和姜，水开后再煮三分钟；
3、捞起；
4、调酱汁，半汤匙老抽、1汤匙料酒、2汤匙生抽、3汤匙白糖、4汤匙白醋，调匀；
5、锅烧滚，转小火，冰糖放进去；
6、用锅铲搅动，直到冰糖化为焦糖色即可，火不能大，会糊的；
7、把捞出的排骨倒进去翻炒一下上色；
8、调好的酱汁倒进去，翻炒均匀；
9、加热水没过排骨，盖上锅盖，大火煮开后转中小火，煮45分钟；（千万不能加冷水，排骨热胀冷缩，肉质会变紧，口感就不好了）
10、45分钟后，准备收汁，此时剩下的全是浓浓的糖醋汁，用筷子将排骨一块块夹在盘子里；
11、最后撒上白芝麻，香浓可口的糖醋排骨出炉啦……是不是很诱人啊？那就赶快做起来吧！
