如何煮干米线

1、首先用一个盆装好干米线，放入开水泡10到20分钟，捞出泡过的米线，目的是让它散开，变软。捞出泡过的米线，用手揉散。

2、将锅里的水烧开后，放入揉散的米线，煮，根据火候大小适当时用筷子挑出一根先观察粗扭箧别砷细是否快达到活米线，如果是，然后可用手捏，容易断开则表示可以出锅了。

3、将米线放入一个装有足够冷水的容器冷却，可以根据时间需要换水，冷却到温水时就可以赡涕擒跷捞出了，这是你将得到原味的米线。你可以凉拌，也可以冷藏，也能煮或炒吃热米线。