夏季家庭实用饮食——茄丝拌面的做法

1、做茄丝拌面的第一步，就是我们需要准备好做茄丝的备菜，只需要一只茄子、一只青椒就可以了，将茄子和青椒洗净后备用。

2、接下来，我们需要将青椒掰开，去掉青椒里面的青椒籽和筋，防止青椒太辣影响味道，然后用菜刀将青椒切成细丝，备用。

3、然后，我们将洗好的茄子先切成几毫米后的小片，为下一步切成丝做准备。

4、将刚才切好的茄子片再进一步进行加工，把茄片切成细丝，当然也不要太细，因为一会儿入锅炒的时候，茄子还会失水萎缩。