鸡蛋羹的做法详细步骤

1、把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打，把蛋黄和蛋清混合均匀

2、蛋液里加入清水（蛋液和清水比为1比2），加盐，搅拌后，去掉上面的泡沫

3、用保鲜膜把碗口封住，记住要在保鲜膜上用牙签扎几个出气口（主要用于蒸的时候，出气用的）

4、把蒸锅里加入水，烧开，把装蛋液的碗放入锅内，蒸

5、大约蒸7-8分钟（水多的话时间要长一点），撒上葱花，倒入一点酱油即可。OK！鸡蛋羹大功告成！