1、把竹蔗、茅根、马蹄、红萝卜、玉米放入水里一起烧开，水开后放入一瓶甘蔗汁，烧开后调为小火，熬1小时。
2、羊肉飞水，飞水记得放姜，水开后放羊，放白酒，再次烧开后把水倒掉，冲洗一下羊肉。
3、热锅放羊，爆炒一下，沥干水后备用。
4、热锅放姜 蒜，姜蒜干后再放油。
5、炒至金黄有香味
6、倒入羊肉爆炒，然后再放点白酒，继续爆炒
7、把煮好的竹蔗马蹄水倒适量进爆炒过的羊肉中，大约没过羊肉2/3的量
8、然后再倒入甘蔗汁，刚好没过羊肉。
9、盖上盖子，大火烧开后改小火熬1.5小时。
10、把熬好的羊捞出，并加入一半羊汤
11、再加入一半竹蔗水
12、可以继续开锅吃清汤羊了
