1、银耳羹的做法是先把银耳用水泡上，最少也要一个小时，泡开的银耳用清水冲洗几遍，在把银耳的黄根去掉，撕成小片备用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，一般10分钟就可以了，泡好洗净，把红枣撕成几辦，这样可以更好的煮出红枣的香甜味。。
3、锅中加水，放入银耳，红枣莲子和枸杞，大火烧开，小火慢炖半个小时，加入冰糖搅拌一下，在焖煮5分钟就可以出锅了。
4、银耳羹能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗漆骜都剡肿瘤的免疫能力，里面的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气血的功效。
5、银耳含天然胶质，有滋阴，润燥，清热功效，长期坚持饮用银耳羹能滋润皮肤，美容美颜。
6、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠融动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。银耳还富含维生素D，能放止钙的流失，有益于生长发育。
