虾滑的做法步骤

1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥

2、虾泥中分别加入少许淀粉

3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油

4、将虾泥搅拌上劲备用

5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花

6、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中

7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上

8、放入切好的青菜

9、将煮好的虾滑倒入碗中即可