·紫薯椰奶西米露的做法

1、备好所需食材，西米选择小颗粒的。

2、紫薯洗净去皮切小块，装盘上锅大火蒸20分钟左右。

3、小锅中添清水烧开，倒入西米搅拌均匀。

4、煮沸后改小火煮约十分钟，中途经常搅拌防止粘锅，煮至白芯状态关火焖十分钟，将西米捞出用清水反复冲洗，沥干水分备用。

5、蒸熟的紫薯留出少许做装饰，其余的紫薯连同牛奶和椰浆混合打成紫薯椰奶糊，西米和紫薯椰奶糊混合，调入蜂蜜拌匀即可。

6、将紫薯西米露盛入小碗中，上面放紫薯块做装饰。