猪肝配什么菜炒才对

 时间:2024-10-16 02:24:28

1、先把猪肝反复冲洗好后切薄片,猪肝上的白筋不要

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2、切好后放盆里用清水冲洗3遍去血水(主要去腥味),然后沥干放入大碗内依次加入盐(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)淀粉后搅拌均匀,放制10分钟!泡椒切碎,蒜切片,生姜切片

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3、血皮菜去根只要中间和叶子,冲洗干净

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4、锅内放少量油把血皮菜倒入锅里翻炒,放适量盐起锅!

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5、锅内放油倒入豆瓣炒香,在加入蒜,泡椒,炒香后倒入猪肝快速翻炒!

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6、猪肝开始表变白后倒入炒好的血皮菜翻炒两下加入鸡精起锅!

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