正宗肉丝面的做法

1、首先，我们将面粉和150克清水放入盆中，加盐混合，搅拌成棉絮状，和成面团静置30分钟。

2、然后，开始揉面团，揉匀之后擀成厚约半厘米的厚片，双面抹油，盖保鲜膜静置1小时。

3、此时准备面汤材料，葱切末、猪肉切丝，将面切成见方的长条，锅内烧水，水要开时，将面用手捏住两头抻长。

4、水开后一根一根将抻长的面条下到锅里面，煮面的时候，另用锅放油烧热，放入肉丝炒至变色。

5、放入生抽和蚝油调味，放适量清水煮沸，放盐调味熄火即可，面条煮熟，盛入碗内，淋上肉丝汤，撒少许葱末即可。