正宗麻婆豆腐的简单做法

1、将豆腐切成小方块，放入加盐的沸水中焯烫一下，然后捞出用清水浸泡。

2、将花椒粒放入干锅中炒香后，碾压成粉末待用，豆瓣酱切碎，青蒜和姜切末。

3、牛肉馅加入少许料酒，生抽，胡椒粉板与腌10分钟左右。

4、炒锅中放油，下入牛肉末，炒成金黄后下入豆瓣酱同炒，然后倒入姜末，酱油，辣椒粉炒红。

5、再加水100g，放入豆腐烧3分钟左右，出锅时撒上花椒粉，青蒜末即可。