1、首先备齐所有的食材。
2、午餐肉切厚片，小葱切碎。
3、青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
4、锅中倒入适量的清水，加入少许盐，放入豆腐焯一下水，这样做出来的汤汁清澈干净，豆腐的口感更加细腻。
5、水开煮1分钟左右捞出过冷水备用。
6、热锅倒入一丢丢食用油，放入午餐肉小火慢慢煎至变软。
7、放入葱花爆香。
8、锅中倒入适量的清水。
9、加入炒好的豆腐。
10、加入酱油调味调色。
11、根据个人口味加入适量的盐。
12、大火烧开煮1分钟。
13、慢慢倒入打散的鸡蛋液。
14、看见鸡蛋液凝固时，放入青菜。
15、大火烧开即可关火。
16、美味的豆腐蛋花汤就做好了。
