蒜薹木耳炒鸡蛋

1、打散鸡蛋，我用的是土鸡蛋，蛋液比较粘稠，加入适量的凉开水，沿一个方向充分搅拌均匀备用。热锅凉油，油稍微多一些，待油热后，倒入打散的蛋液，待蛋液全部凝固后，关火，用筷子搅散、盛出备用

2、蒜薹洗净用手掰段，我习惯掰的长一点；红萝卜用刀斜着切片，可以看到完整的萝卜心，比较漂亮。

3、锅内留少量油，喜欢吃蒜的可以放入，油热后，先放入红萝卜片，（我是做什么菜都习惯放点红萝卜片，以来配色美观，二来用热油炒过的红萝卜可以释放大量的胡萝卜素，对眼睛有益，电脑族多吃点萝卜。）翻炒一下放入蒜薹、木耳，翻炒片刻，后倒入鸡蛋，加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可。