四川花椒酱的制作方法

1、把花椒洗净摘下花椒粒，捣碎后备用。

2、把五花肉切丁，花瓜切丁。

3、热锅加油放入捣碎的花椒炸出香味，放入肉丁炒香慢火煸出些油后倒入黄瓜丁翻炒一分钟后先出锅。

4、另起锅加一勺花生油，加一勺老面酱（颜色深），两勺黄豆酱慢火炒香炒出红油。

5、把炒好的黄瓜肉丁倒进去一起翻炒均匀即可出锅。做好的花椒酱麻辣鲜香特别有味道，可称得上是色香味俱全啊！