鲜肉月饼的做法

1、葱姜花椒大料水提前半小时准备好

3、把油皮部分全部混合，揉成光滑的面团，醒半小时。油酥部分也全部混合，揉成团即可。把醒发好的油皮油酥各分成30份。注意用保鲜膜盖上，不然水分流失，面皮干硬，皮保不住馅。

5、把包好的面团拿出来，用手压平，然后用擀面杖从中间向两端擀平正，再由上而下的卷成圆柱形。每个圆柱形的饼皮都要醒发十五分钟。

7、把醒发好的面皮擀成圆形，像包包子一样包好，底朝下均匀的码放到烤盘里。我的正好烤一盘。

9、放入预热好的烤箱里，烘烤30分钟出炉。