1、准备新鲜螃蟹？把它们刷干净。本季我用了3对大闸蟹，每只20元。你也可以用梭子蟹，长腿蓝花蟹。
2、去螃蟹的心脏，鳃和胃。在你去吃螃蟹腿之后，一切都是两码事。
3、蟹腿用刀背轻轻地敲碎，使酱汁味道鲜美。
4、准备一些面粉，加一点胡椒粉搅拌。
5、油温30？ot（筷子入锅，有细泡）蟹肉用干面粉包好，在锅里炸。
6、煎金黄色去油。
7、锅中留少量炸蟹油，倒入洋葱、生姜、大蒜、火鸡面调味料和沙司。把配料的味道炒出来。
8、加入炒螃蟹，翻炒。
9、加入50毫升啤酒和一些水（不到锅中配料高度的一半），煮沸。加入年糕炒20秒。
10、盖上锅盖，煮4-5分钟，然后离开锅。
11、撒上鸡丝面辅料袋（芝麻和海带），放入两个特制的香菜。
