红烧牛肉的做法

1、把牛肉洗净切成块放入冷水焯水

2、水开后把牛肉捞出备用

3、把辅料切好，胡萝卜切滚刀块

4、锅烧热放入色拉油把葱姜辣椒爆香后倒入牛肉

5、加入所有大料冰糖翻炒片刻，倒入适量料酒，生抽，老抽翻炒均匀

6、加入开水大火烧开转小火慢炖加入胡萝卜（不喜欢胡萝卜的这步可以省略）

7、炖至差不多90分钟改大火收汁撒入少许盐，鸡精调味即可

8、出锅装盘